大盘鸡的大盘的那做法干干的那种水分几乎没了的那种

1.鸡（童子鸡或者是可以炒熟的草鸡）洗干净，切块，做法种水沥水。干干申宝配资土豆切成块，分乎不宜太大 待用青椒切块待用京葱，那种姜片，大盘的那蒜瓣，做法种水番茄切碎，干干花椒，分乎八角，那种香叶，大盘的那桂皮 干辣椒准备好，做法种水放在一个碗里待用2.把锅烧热，干干申宝配资倒入适量的分乎油，然后放入白糖，那种带白糖变为金黄色并且冒泡的时候倒入鸡块，快速翻炒，这不上色很重要，鸡块要一直不停的翻炒，一定要把鸡的水分都炒干，这样鸡肉很紧致，也很香。判断水分炒干的办法是看鸡肉是不是都缩起来了，如果缩起来了，就可以了。3.把花椒，京葱等配料倒入锅中，继续翻炒，这个时候你会觉得香起扑鼻，然后倒入土豆，翻炒后，倒入少许生抽老抽炒匀后加入适量的水，盖锅盖闷烧，水不宜太多，不过如果要用来拌面的话，可以多加点水。4.闷烧过程中别忘记翻炒，以免沾锅，待土豆酥软了，倒入青椒继续翻炒，尝一下咸淡，加少许盐，等青椒去生后就可以关火出锅了。大盘鸡是新疆地区名菜，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。中文名称：大盘鸡主要食材：公鸡，土豆，番茄酱，红辣椒